Холестерин как ключевая причина болезней сердца, приводящих к высокой смертности
Еда как средство оздоровления
Предотвращение заболеваний в большей степени эффективно, чем их лечение, и мы можем значительно улучшить качество своей жизни и здоровье, соблюдая несколько элементарных рекомендаций. Главной угрозой для здоровья сердца является повышенный уровень так называемого «плохого» холестерина, который накапливается на стенках сосудов, образуя бляшки и препятствуя нормальному кровотоку. Чтобы снизить уровень этого вещества в крови, важно изменить пищевые привычки. Например, тем, кто предпочитает мясные блюда, стоит уменьшить их потребление и, выбирая мясо, отдавать предпочтение менее жирным частям. Те, кто использует много сливочного масла, могут заменить его растительными маслами, что поможет снизить общее содержание холестерина. Ограничение приема насыщенных жиров, которые можно найти в мясе и молочных продуктах, а также трансжиров, как подтверждают многочисленные исследования, может снизить уровень холестерина в крови на 5-10% и больше.
Оптимальные показатели холестерина в крови
Согласно рекомендациям врачей, у взрослых уровень общего холестерина не должен превышать 5,18 ммоль/л, а у детей — 4,4 ммоль/л. Эти показатели не способствуют возникновению атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако эксперты подчеркивают, что в вопросе холестерина важно учитывать множество факторов. Прежде всего, необходимо различать два типа холестерина: «плохой» и «хороший». К первому относятся липопротеины низкой плотности (ЛНП), которые способствуют образованию бляшек в сосудах и развитию атеросклероза. Наоборот, «хороший» холестерин содержится в липопротеинах высокой плотности (ЛВП), которые помогают убирать холестерин из бляшек, отправляя его в печень на переработку. Таким образом, ЛВП могут оказывать как профилактическое, так и лечебное воздействие. Важно отметить, что нет универсальной нормы содержания холестерина для всех. Это связано с различной степенью риска заболеваний, связанных с атеросклерозом. Чем выше этот риск, тем более значительное снижение уровня холестерина требуется.
Как это проявляется на практике?
Предположим, у пациента наблюдаются несколько факторов, способствующих сердечным заболеваниям, таких как высокое давление, избыточный вес, курение, диабет. В этом случае ему необходимо снизить уровень холестерина, даже если он кажется нормальным. Аналогичная ситуация происходит и с теми, у кого уже есть проявления атеросклероза или сердечно-сосудистые заболевания. Многочисленные исследования подтверждают, что такой подход действительно снижает риск сердечно-сосудистых осложнений и летальных исходов.
Четыре эффективных метода понижения холестерина через питание
- Отдавайте предпочтение ненасыщенным жирным кислотам и избегайте насыщенных и трансжиров. Ненасыщенные жиры обычно содержатся в растительных маслах и оказывают благотворное влияние на сердце. Полезные источники жиров включают рыбу, орехи, семена и такие овощи, как авокадо. Рекомендуется сократить потребление продуктов, богатых насыщенными жирами, такими как мясо и молочные продукты. Трансжиры следует полностью исключить, обращая внимание на состав продуктов — если вы видите «частично гидрогенизированные растительные масла», это признак присутствия трансжиров.
- Увеличьте потребление продуктов, богатых растворимыми пищевыми волокнами, основными источниками которых являются овсянка и фрукты. В сочетании с полезными ненасыщенными жирами они помогают снизить уровень холестерина.
- Включите в рацион растительные продукты, содержащие стеролы и станолы. Их употребление в количестве 2-3 грамма в день может снижать уровень холестерина в крови на 6-15%. Эти природные компоненты блокируют усвоение холестерина в кишечнике, занимая его место. Они содержатся в различных продуктах, включая спреды, соки, нерафинированные масла и йогурты.
- Обратите внимание на сбалансированный рацион, а не на модные диеты. Мы часто следуем за новыми трендами, не консультируясь с врачом. Но такие диеты часто имеют краткосрочные цели и не обеспечивают стабильных результатов, что может негативно сказаться на здоровье. Основной подход к использованию питания как меры профилактики должен включать разнообразное и сбалансированное меню с полезными продуктами, избегая практики перехода от одной диеты к другой. Оптимальный рацион должен включать полезные жиры, клетчатку и цельнозерновые продукты. Примером является средиземноморская диета, основанная на рыбе, морепродуктах и оливковом масле. Она отличается низким уровнем заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями в странах этого региона. В России для ее соблюдения не обязательно покупать дорогие продукты — достаточно заменить оливковое масло на рапсовое или растительное, выбирать крупы минимальной обработки и предпочитать рыбу из местных водоемов, богатую омега-3 жирными кислотами. Правильное питание критически важно для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, позволяя минимизировать проявления болезней и снизить потребность в медикаментах.
