Картофель, который зачастую считают продуктом для бедных, на самом деле является ценным источником питательных веществ, витаминов и минералов. Он значительно полезнее для здоровья, чем часто рекомендуемые брокколи, свекла, бананы, орехи и авокадо, согласно исследованию британских ученых, опубликованному в The Epoch Times.
Согласно мнению специалистов, картофель можно считать наиболее доступным и полезным продуктом. Они советуют употреблять его дважды в день, так как он способствует нормализации кровяного давления, и регулярное употребление этих клубней не приведет к набору веса, за исключением случаев, когда они готовятся с добавлением большого количества жиров.
Средняя картофелина, отваренная в кожуре, обладает в пять раз большим содержанием волокон по сравнению с бананом и обеспечивает в три раза больше витамина С, чем авокадо.
Кроме того, исследования показали, что картофель содержит больше селена, чем семена и орехи.
Этот овощ превосходит по многим важным для организма элементам другие популярные среди диетологов овощи, такие как брокколи и авокадо.
Включение картофеля в повседневное меню может сделать ненужным прием различных витаминных добавок, так как он насыщает организм широким спектром необходимых питательных веществ, утверждают ученые из Великобритании.
