Микробиом человека: значимость и влияние на здоровье
Человек живет в сообществе с многочисленными видами микробных организмов, количество которых, по разным оценкам, как минимум на порядок превышает количество клеток самого человека, сообщает OGlavnom.
Так, не более 10% клеток, входящих в состав биоценоза нашего организма, являются собственно человеческими. Остальные 90% клеток принадлежат микроорганизмам, населяющим различные «экологические ниши» тела человека, такие как кожа, потовые железы, кишечник и дыхательные пути. Состояние организма, здоровье, питание и окружающая среда оказывают значительное влияние на микробиом, который, в свою очередь, определяет иммунитет, устойчивость к патогенам и общее состояние здоровья.
Термин «симбиотики» обозначает микроорганизмы, составляющие естественный микробиоценоз человека. В отличие от них, «пробиотики», что переводится как «за жизнь», стали альтернативой термину «антибиотики» — «против жизни». В 2001 году ВОЗ предложила актуальное определение пробиотиков: это живые микроорганизмы, которые при адекватном применении способствуют улучшению здоровья организма-хозяина.
Большинство пробиотиков представляют собой кислотообразующие микроорганизмы, которые являются типичными представителями нормальной микробиоты человека. При выборе пробиотических штаммов учитываются строгие критерии: штаммы должны быть безопасными, без патогенных свойств, кислотоустойчивыми и способны выживать в кишечнике.
Пребиотики, в свою очередь, представляют собой пищевой субстрат для полезных бактерий и селективно ферментируемые ингредиенты, способствующие изменениям в составе и активности микробиоты желудочно-кишечного тракта, что положительно сказывается на здоровье хозяина.
Синбиотики — это сочетание про- и пребиотиков, которое дает возможность обеспечивать полезные бактерии питательными веществами, что способствует более быстрому и эффективному действию пробиотиков.
В последние годы также стал популярен термин «постбиотик», который обозначает неживые бактериальные продукты или метаболиты пробиотических микроорганизмов, обладающие биологической активностью по отношению к организму-хозяину. Постбиотики вырабатываются в процессе жизнедеятельности полезных микроорганизмов и при поступлении в организм имитируют эффект пробиотиков. Использование метаболитов бактерий открывает новое направление в воздействии на кишечную микробиоту, однако такие метаболиты также накопляются в кисломолочных продуктах, что делает их знакомыми и полезными для здоровья.
