Многие сборщики грибов уверены в своих знаниях о безопасных видах, однако сезон сбора уже начался, и они выставляют свою продукцию на продажу на обочинах дорог.
По словам Виктора Ставера, жителя села Кондырица, «всё лето была засуха. Дождей не было, и грибов мало. После этой осадки они начали появляться, но больше на берёзах, например, красные, которые народ называет „языком свекрови“. Люди покупают? Это уже третий день, и ничего. Не знаю, как сегодня. За сколько продаёте корзину? За 50 лей, может, и за 30, чтобы быстрее уйти».
Некоторые покупатели, не задумываясь, приобретают грибы у неавторизованных продавцов на обочинах или рядом с рынками. Другие, более осторожные, стараются избегать лесных грибов, не прошедших проверку, чтобы избежать отравлений.
Андрей Небурак, начальник отделения интенсивной терапии больницы «Святая Троица», сообщает: «В большинстве случаев, когда происходят отравления грибами, у пациентов появляются симптомы, схожие с пищевым отравлением: тошнота, рвота, диарея. При появлении таких симптомов лучше всего вызвать службу 112. Не верьте мифам о луке с перцем, потемнении или изменении цвета. Другой рекомендацией будет правильная термическая обработка грибов».
Самой опасной грибной разновидностью в наших лесах является змеиный гриб. Гриб напоминает съедобные виды, имеет приятный запах, но содержит смертельный токсин, который не исчезает при варке. Чтобы избежать рисков, специалисты рекомендуют покупать грибы только в авторизованных магазинах и на рынках.
Сообщает OGlavnom.
