Жировой гепатоз (стеатоз печени) – это состояние, которое может проявляться как самостоятельное заболевание или быть предшествующей стадией более тяжелых заболеваний печени, как алкогольного, так и неалкогольного происхождения.
Это заболевание характеризуется избытком жировых капель, которые скапливаются в клетках печени, а в более серьезных случаях – и в межклеточном пространстве. В результате ухудшаются функции органа, что требует внимательного подхода к лечению.
Причины жирового гепатоза
Основными факторами, способствующими развитию жирового гепатоза, принято считать нарушения обмена веществ, такие как дисфункции липидного и углеводного обмена, а также такие состояния, как ожирение, сахарный диабет 2 типа, злоупотребление спиртными напитками и применение медикаментов, способных нанести вред печеночным клеткам. Кроме того, этот тип дистрофии может резко проявляться во время беременности, при истощении организма или быстрой потере массы тела.
Лечение жирового гепатоза
Начальным этапом терапии жирового гепатоза является устранение причин, приведших к его возникновению. Поэтому крайне важно изменить образ жизни и придерживаться специальной диеты. При правильном подходе заболевание может полностью регрессировать.
Диета при жировом гепатозе и ожирении
Для пациентов с жировым гепатозом рекомендована диета номер 5, а также применение принципов рациона из диеты номер 8 для людей с избыточным весом. Эти диеты направлены на снижение содержания животных жиров и простых углеводов, предусматривают щадящую обработку пищи и исключение таких продуктов, как алкоголь, жареные блюда, кондитерские изделия.
Цели диетического питания:
- Оптимизация обмена жиров и углеводов;
- Обеспечение нормальной выработки желчи;
- Восстановление функций печени;
- Защита клеток печени от токсичных воздействий;
- Создание условий для выведения накопленного жира из печени.
Рекомендации по питанию:
1. Питаться регулярно, небольшими порциями – 5-6 раз в день по 200 мл. Это поможет избежать чувства голода и предотвратить переедание, а также содействует нормализации обмена веществ.
2. Снизить калорийность пищи на 500-1000 калорий в день при наличии избыточного веса, что позволит терять 0,5-1 кг веса еженедельно.
3. Обогащать рацион витаминами, особенно витаминами Е и С, которые действуют как антиоксиданты.
4. Употреблять 1,5-2 литра чистой воды в день для вывода токсинов из организма. Можно использовать минеральную воду без газа, травяные чаи или компоты.
5. Снижать количество соли в рационе. Лучшим способом контроля является добавление соли непосредственно во время приема пищи, избегая ее использования при приготовлении. При этом также не следует злоупотреблять специями, особенно острыми.
6. Ограничить потребление жиров до 80 г в сутки и увеличить количество белка до 100-120 г, включив нежирные сорта мяса (птицу) и рыбу.
7. Употреблять достаточное количество клетчатки из овощей и фруктов (при ожирении выбирать несладкие сорта) в отварном или запеченном виде.
8. Пища должна быть теплой.
Примерное меню при жировом гепатозе
Рекомендуется включать в рацион блюда, приготовленные на пару, вареные или запеченные, что минимизирует использование масел и предотвращает образование трансжиров.
Продукты должны содержать достаточное количество аминокислот, витаминов и элементов, помогающих расщеплению жиров и их выведению из печени, а также способствующих контролю аппетита.
К таким продуктам относятся фрукты, богатые пектином, клетчатка из овощей, нежирные молочные продукты и вязкие крупы.
Меню может включать следующие категории продуктов:
- Супы: овощные, крупяные и молочные без бульонов и жареных компонентов;
- Основные блюда: нежирные виды мяса (птица, кролик), рыба на пару, омлеты;
- Гарниры: каши на воде или нежирном молоке, отварной картофель, запеченные овощи и салаты;
- Молочные продукты: нежирный творог, сметана, кефир;
- Хлеб: вчерашний, с отрубями, несладкое печенье;
- Напитки: некрепкий чай, отвар шиповника, морсы, свежевыжатые соки;
- Десерты: вареные и запеченные фрукты, кисели, мед, пастила.
Продукты, которые следует исключить:
- Крепкие напитки, такие как кофе, какао и газированные напитки;
- Жирные, жареные и копченые мясные продукты;
- Сырые ягод и свежий пшеничный хлеб;
- Овощи, такие как острый и болгарский перец, лук;
- Конфеты и кремовые изделия;
- Шоколад.
Изменение рациона позволит мягко и постепенно снизить вес и справиться с жировым гепатозом.
Следует придерживаться этой диеты в течение 5-8 недель или дольше, сочетая с умеренной физической активностью и, при необходимости, с применением медикаментов.
