Зеленые оливки: средиземноморский деликатес с множеством полезных свойств
Зеленые оливки – это средиземноморский деликатес, придающий дополнительный аромат многим блюдам, салатам и летним закускам, сообщает OGlavnom. Оливковое дерево (лат. Olea europaea), родом из Сирии и прибрежных районов Турции, широко распространено в Средиземноморском регионе, где его начали культивировать еще 5000 лет назад.
Несмотря на высокое содержание жира, зеленые оливки содержат полезные жирные кислоты – альфа-линоленовую и линолевую, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина. Недавние исследования показали, что линолевая кислота помогает снизить артериальное давление.
Содержание питательных веществ в оливках впечатляет. Они включают в себя многочисленные антиоксидантные соединения, такие как флавонолы, антоцианидины, кверцетин, галльская и кофейная кислоты. Уникальный питательный состав оливок имеет множество преимуществ для организма: он укрепляет иммунную систему, борется со свободными радикалами и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, оливы обладают противовоспалительным действием. Выдержки из зеленых оливок демонстрируют антигистаминные свойства, помогают при аллергии и раздражениях, а также уменьшают хроническое воспаление.
