Капуста: источник здоровья и силы
Капуста – это не просто овощ; она обладает множеством полезных свойств, которые положительно влияют на здоровье человека. Как зимний овощ, она является эликтиром, активизирующим защитные механизмы организма и обладающим способности к реминерализации.
Например, белая капуста отличается выраженным увлажняющим эффектом, тогда как кудрявая капуста может помочь в лечении подагры и гастрита. Ученые отмечают, что этот овощ также признается эффективным противораковым средством благодаря множеству проведенных исследований.
Среди видов капусты выделяют четыре, имеющие ценное медицинское значение: белокочанная, краснокочанная, брюссельская и кудрявая. Эксперты утверждают, что капуста может оказать терапевтическое влияние более чем на сто различных заболеваний.
Богатство витаминов и минералов
Состав капусты варьируется в зависимости от ее вида. Например, брюссельская и белокочанная капуста богаты водой и содержат тонизирующие вещества, такие как белки, углеводы, а также обширный набор витаминов: A, B1, B2, B6, B9, C, E, K. Минимум необходимых минеральных элементов, включая фосфор, калий, кальций, натрий, железо, йод и кобальт, присутствует в значительном количестве.
К красной капусте стоит отнести очищающие свойства и более высокую питательную ценность относительно белокочанной. Также брюссельская капуста эффективно устраняет симптомы гипогликемии по сравнению с другими сортами.
Что касается гастрита, колита и подагры, диетологи часто советуют включать в рацион три-четыре стакана свежевыжатого сока из кудрявой капусты, которая демонстрирует наилучшие результаты среди всех сортов.
Рекомендуемая суточная норма: 300-400 г
Специалисты утверждают, что рекомендуемая суточная норма употребления капусты составляет 300-400 грамм в сыром виде, что позволяет употреблять ее в салатах или минимально обработанных блюдах. Одна порция не должна превышать этого объема. Для любителей сока оптимальным является потребление 50 мл свежего капустного сока между основными приемами пищи. Для улучшения вкуса его можно сочетать с соками из моркови и лимона.
