Регулярное потребление бобовых может снизить риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний
По данным исследований, проведенных в Больнице Сент-Майкл в Торонто, регулярное употребление фасоли, гороха или чечевицы может существенно помочь людям, страдающим сахарным диабетом второго типа, в контроле уровня сахара в крови и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
В рамках исследования, в котором участвовали 121 пациент с диабетом, в начале и в конце эксперимента проводились замеры уровня глюкозы, веса, а также гемоглобина A1c (HbA1c) и артериального давления. Участников разделили на две группы: одна группа употребляла по чашке приготовленных бобовых ежедневно, а другой группе были рекомендованы цельнозерновые продукты для увеличения потребления клетчатки.
По истечении трех месяцев наблюдений, у тех, кто включал в свой рацион бобовые, уровень гемоглобина A1c снизился с 7,4% до 6,9%, в то время как у группы, получавшей цельнозерновые продукты, этот показатель изменился с 7,2% до 6,9%.
Интересно, что участники, следовавшие «цельнозерновой» диете, не отметили улучшений в показателях артериального давления. В команде, которая ежедневно употребляла бобовые, было зафиксировано снижение систолического давления с 122 до 118, и диастолического — с 72 до 69, что значительно ближе к норме, которая не должна превышать 120/80.
Учитывая снижение артериального давления, исследователи пришли к выводу, что диабетики, регулярно употреблявшие бобовые, могут сократить 10-летний риск инфаркта и инсульта на менее чем один процентный пункт по сравнению с теми, кто предпочитал цельнозерновые продукты. Для сравнения, препараты, направленные на снижение уровня холестерина, могут снизить этот риск на 20% или на два процентных пункта у людей с исходным риском 10%.
Эти результаты подчеркивают важность бобовых в рационе диабетиков и дают новые надежды на улучшение здоровья и жизни людей, страдающих этим заболеванием. С учетом возрастающей распространенности диабета второго типа, данные выводы могут иметь существенное значение для профилактики связанных с ним заболеваний. Таким образом, рекомендуется обратить внимание на разнообразные источники растительного белка и клетчатки, такие как фасоль, горох и чечевица, которые могут стать ключевыми элементами в стратегии по улучшению здоровья этой группы населения.
