Производители чили-соусов сталкиваются с серьёзными трудностями из-за последствий изменения климата.
Сингапурская компания Nanyang Sauce была вынуждена сократить объём производства на 25 % в последнем квартале, что вызвало дефицит их продукции в магазинах. Экстремальные погодные условия в регионах, где выращивают перец чили, нарушили цепочки поставок и, главное, повлияли на качество самого перца — он становится менее острым, сообщает OGlavnom.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), мировой рынок перца чили оценивается в 9 миллиардов долларов в год, при этом около 70 % поставок обеспечивают азиатские страны. Однако изменение климата, выражающееся в более частых засухах и наводнениях, оказывает негативное влияние на урожайность и качество продукции.
Эксперты предупреждают, что эта тенденция носит долгосрочный характер и затрагивает не только чили, но и другие сельскохозяйственные культуры.
