По итогам научных исследований, посвящённых поискам оптимального рациона для здоровья сердца, средиземноморская диета заняла первое место среди самых эффективных.
Исследование, проведенное учеными из Университета Шеффилда Холлэм (Великобритания), было освещено в журнале The Conversation. Специалисты проанализировали влияние ряда популярных диет на здоровье сердечно-сосудистой системы, среди которых оказались скандинавская диапазон, веганство и щелочная диета. Они изучили как краткосрочные, так и долгосрочные эффекты каждой из этих систем питания.
Результаты показали, что средиземноморская диета представляет собой наиболее благоприятный выбор для сердца. «Применение средиземноморского питания значительно увеличивает уровень оксида азота. Это соединение способствует расширению сосудов и снижению артериального давления. С возрастом его синтез уменьшается, что негативно сказывается на здоровье», ‒ добавили авторы исследования.
Напомним, что Нобелевская премия была присуждена за открытие роли оксида азота в функционировании человеческого организма. Это вещество основано на действии таких медицинских препаратов, как нитроглицерин и виагра. Окись азота регулирует внутриклеточные и межклеточные процессы, а также может быть связана с рядом сосудистых заболеваний, таких как гипертония, ишемическая болезнь сердца и тромбоз, которые возникают из-за нарушений в синтезе этого соединения. Его молекулы влияют на расслабление гладких мышц сосудов и способствуют выработке белков, защищающих сосуды от ишемической болезни.
Некоторые аспекты веганства также позитивно сказываются на сердечно-сосудистой системе. Этот подход к питанию включает в себя растительные продукты, богатые нитратами, которые, взаимодействуя с желудочным соком, могут привести к образованию окиси азота, полезной для сердца. Тем не менее, у веганской диеты есть и недостатки: хотя она помогает снижать уровень вредного холестерина, часто возникает нехватка йода и витамина B12.
Сравнительно, средиземноморская диета не имеет таких минусов. Она включает в себя разнообразные продукты: большое количество овощей и фруктов, цельнозерновые продукты, морепродукты, оливковое масло, рыбу и бобовые. Красное мясо допускается не чаще двух раз в месяц, тогда как рыбу и птицу можно есть чаще. Таким образом, данная диета является оптимально сбалансированной, а именно сбалансированность питания считается ключевым условиям поддержания здоровья.
«Люди, включающие в свой рацион много фруктов, овощей, орехов, бобовых, рыбы и небольшое количество мяса, имеют предрасположенность к меньшему числу сердечно-сосудистых заболеваний», ‒ подытожили эксперты.
