Копенгаген предлагает гастрономию на двух колесах
В Копенгагене, известном своими первоклассными ресторанами и велосипедной культурой, датский шеф-повар Мортен Крюгер Вульф создал уникальный гастрономический опыт — гастротур на велосипедах, сообщает OGlavnom.
Во время четырёхчасовой экскурсии туристы имеют возможность попробовать пять блюд, приготовленных из местных ингредиентов на протяжении 3–5 км пути, следуя за «мобильной кухней» шефа.
«Последние 20 лет я работал над этим концептом — гастрономические прогулки с живой готовкой. В этом и суть», — отмечает Вульф.
Свою идею он начал разрабатывать много лет назад, когда в королевском парке ему пришлось покинуть барбекю из-за требований охраны. Вульф и его друзья организовали импровизированное гриль-мероприятие на велосипеде, что и стало отправной точкой для создания мобильной кухни.
«Я крутил педали, а мой друг бежал рядом и переворачивал мясо. Тогда я понял — нужна кухня на велосипеде», — делится воспоминаниями шеф.
Сегодня его велосипед подобен профессиональной кухне: на нём установлены плита, холодильники, шкафы для посуды, винный отсек и необходимое гигиеническое оборудование.
Стоимость тура составляет около 265 долларов с человека. В меню — закуска, основное блюдо, сыры, десерт, кофе и даже рюмка рома.
«Когда смотришь на этот велосипед, думаешь: неужели он готовит всё прямо на нём? Но это правда. Вкус потрясающий, а впечатления — незабываемые», — рассказывает один из туристов.
С почти 400 км велосипедных дорожек Копенгаген неоднократно признавался самым дружелюбным городом для велосипедистов. Теперь, благодаря Вульфу, он может претендовать и на звание столицы гастрономии на двух колесах.
