Здоровый человек может включать корнеплоды в рацион в любом виде, но больным желательно проконсультироваться с врачом.
Диетолог Елена Соломатина поделилась рекомендациями по употреблению картофеля, моркови и редьки.
— Корнеплоды в сыром виде, особенно острые, такие как редька, не рекомендуется употреблять во время заболеваний желудочно-кишечного тракта, — подчеркнула врач. — При этом горькая редька, в частности редис и дайкон, маловероятно принесут вред.
По словам эксперта, крахмалистые продукты, такие как картошка и морковь, после термической обработки могут быть неблагоприятными для людей с сахарным диабетом. Варёный картофель стоит избегать тем, кто страдает от лишнего веса. Морковь, наоборот, усваивается лучше для таких пациентов.
Запечённый картофель богат калием, который способствует снижению артериального давления и улучшению работы сердца. Сырые корнеплоды рекомендованы при атеросклерозе и раке кишечника, так как они помогают вывести токсины, эндотоксины и холестерин из организма, сообщает OGlavnom.
