Согласно информации от Минздрава России, до 70% граждан страны сталкиваются с нехваткой йода в организме. Так, средний житель Москвы получает всего 40-80 мкг йода в сутки, тогда как рекомендуемая норма составляет 100 мкг.
Вопрос о том, когда нехватка йода начинает угрожать здоровью, и как минимизировать риск возникновения заболеваний, стал центральной темой интервью с Галиной Мельниченко, вице-председателем Российской ассоциации эндокринологов.
МЕНЬШЕ ЙОДА – НИЖЕ IQ
Йод, который выполняет функции «хранилища» и «производителя» гормонов щитовидной железы (таких как тироксин и трийодтиронин), сильно влияет на обмен веществ и активирует иммунную систему. За всю жизнь человек получает извне всего около одной чайной ложки йода, но дефицит этого важного микроэлемента может проявиться в виде различных проблем: повышенной раздражительности, быстрой утомляемости, потливости и даже расстройств сердечно-сосудистой системы.
Наиболее заметные признаки нехватки йода проявляются в образовании зоба, что связано с увеличением щитовидной железы, а также в снижении интеллектуальных способностей (кретинизм).
Галина Мельниченко отмечает: «Беременные женщины и кормящие матери нуждаются в йоде почти в два раза больше, чем обычные взрослые». Нехватка значения этого элемента может привести к выкидышам и отклонениям у ребенка. Важно понимать, что до 16 недель у плода не образуется своя щитовидная железа, и тироксин мамы критически необходим с самого начала беременности. Если этого не произойдет, возможны проблемы с развитием. Даже можно утверждать, что легкая нехватка йода может привести к снижению IQ ребенка на 10-15 пунктов по сравнению с детьми, живущими в регионах с достатком йода. Подобная недостаточность может сказаться на внимании и общей успеваемости ребенка в школе.
НОРМА ПОТРЕБЛЕНИЯ ЙОДА В СУТКИ
Около 90% йода мы получаем из пищи, а оставшиеся 10% приходят вместе с воздухом и водой. Особенно благоприятны условия для жителей прибрежных регионов, где почва и экосистема изобилуют этим элементом. Им проще разнообразить свой рацион морепродуктами, такими как мидии и морская капуста, что значительно улучшает уровень йода в организме. Но как же москвичам избежать проблем со здоровьем из-за недостатка йода?
По словам эксперта, «нет необходимости строго подсчитывать количество получаемого йода». Чтобы обеспечить норму, достаточно заменить обычную соль на йодированную. При этом суточная норма соли в 5-7 г (одна чайная ложка) уже будет способствовать поступлению необходимого количества йода. Существует определение тяжелого дефицита — это потребление 20 мкг йода в день и менее.
Для профилактики стоит включить в рацион такие продукты, как свекла, морковь, картофель, капусту, хурму, яблоки, виноград и другие.
УРОКИ ИСТОРИИ
Портреты людей с зобами встречаются в интерьере исторических дворцов, но лишь в начале 20 века ученые начали систематически исследовать районы с недостатком йода. Например, Швейцарские Альпы стали известны как зона с высоким дефицитом. Исследования привели к активному использованию йодированной соли для профилактики заболеваний. Советская Россия быстро подтянулась к этим практикам и в 1927 году начала определять области с низким уровнем этого микроэлемента, что дало возможность открыть противозобные диспансеры и вводить йодированную соль в рацион населения. К началу 50-х годов проблема йододефицита была решена.
Сегодня в 113 странах действуют законы, направленные на борьбу с йододефицитом через использование йодированной соли в производстве продуктов питания. Однако в России подобные законы еще отсутствуют, и граждане ориентируются на собственные знания о пользе йода.
В 2010 году президент России принял Доктрину продовольственной безопасности, которая включает в себя обогащение привычных продуктов витаминами и йодом для борьбы с дефицитом. Например, 200-300 г хлеба с йодированной солью покроет около 50% суточной потребности взрослого человека в йоде. К 2020 году запланировано, что доля обогащенных продуктов составит 40-50% от общего производства, но, к сожалению, на практике это пока не оправдало ожидания. Несмотря на рекомендации, лишь 14% производителей занимаются выпуском обогащенной продукции.
ЦИФРЫ И ФАКТЫ
Согласно Государственному докладу о состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения, более 50% субъектов Российской Федерации считаются йоддефицитными. Более 60% россиян живут в регионах с природным дефицитом йода. К группе риска относятся различные регионы, включая Ингушетию, Дагестан и другие.
Каждый год более 1,5 миллиона взрослых и около 650 тысяч детей нуждаются в специализированной эндокринологической помощи из-за заболеваний щитовидной железы, вызванных нехваткой йода, пишет [OGlavnom](https://oglavnom.top/).
