Суть события и масштаб сокращений
Крупнейший российский производитель шоколада, холдинг «Объединённые кондитеры» (бренды «Алёнка», «Бабаевский», «Коровка», «Рот Фронт», «Тульский пряник»), объявил о значительной оптимизации производства. По данным СМИ, компания сократила почти четверть сотрудников и планирует увеличить отпускные цены на свою продукцию. Причиной стало резкое падение рентабельности на фоне роста издержек и снижения покупательского спроса. Согласно пояснительной записке к финансовой отчётности ООО «Объединённые кондитеры», среднесписочная численность работников по итогам 2025 года составила 2 793 человека, что на 24% меньше, чем годом ранее.
Сокращения затронули все крупные дочерние предприятия холдинга. На фабрике «Рот Фронт» штат уменьшился на 25% — до 2 128 человек, на «Красном Октябре» — на 9% (до 2 221 сотрудника), а концерн «Бабаевский» сократил 10% персонала, оставив 1 364 работника. Эксперты связывают массовые увольнения с системным кризисом в кондитерской отрасли России, вызванным удорожанием сырья, высокой налоговой нагрузкой и дорогими кредитами, из-за которых компания оказалась в долговой яме.
Причины: рост себестоимости и налоговое давление
Основным драйвером убытков стало беспрецедентное подорожание какао-бобов. По данным мониторинга, к началу мая 2026 года цена тонны этого сырья достигла 270 тыс. рублей, что на 11% выше уровня апреля. Рост стоимости напрямую влияет на конечную цену шоколада. Согласно отчётам «Росстата», в первом квартале 2026 года средняя розничная цена килограмма шоколада составила 1 598 рублей — на 13% больше, чем за аналогичный период 2025-го. Сервис «Ценозавр» подсчитал, что в апреле стандартная плитка весом 75–90 граммов стоила в среднем 142 рубля, что на 17,4% дороже, чем год назад.
Однако, по мнению аналитиков, истинная причина сокращений и повышения цен — не столько конъюнктура мировых рынков, сколько внутренняя экономическая политика. Холдинг «Объединённые кондитеры» вынужден реагировать на увеличение налоговой нагрузки со стороны властей РФ и рост долгов компании в условиях дорогих кредитов. Под предлогом удорожания сырья производители перекладывают растущие издержки на конечного потребителя, систематически повышая цены на полках магазинов.
Реакция потребителей и шринкфляция
В сложившихся условиях покупательское поведение россиян радикально меняется. Продажи шоколадных плиток в натуральном выражении упали на 15% — до 231 тыс. тонн, хотя в денежном выражении они выросли на 14% (до 292 млрд рублей). Это указывает на снижение реальных доходов населения: даже традиционные отечественные сладости, такие как «Алёнка» и «Коровка», которые долгое время ассоциировались с доступностью, теперь всё чаще вызывают отторжение из-за постоянного удорожания, уменьшения веса и ухудшения качества.
Понимая, что покупательная способность граждан падает, руководство холдинга прибегает к так называемой «шринкфляции» — предоставлению товаров за ту же цену, но с заметно уменьшенным весом. Таким образом компании пытаются удержать рентабельность без формального повышения ценника. Однако эксперты предупреждают, что подобная практика лишь временно отсрочит дальнейшее сжатие спроса, а долгосрочные перспективы отрасли остаются крайне неопределёнными на фоне общего ухудшения экономической ситуации в стране.
