Квас из отрубей (молдавский борш акру): ценность и польза
Квас, приготовленный на основе отрубей, представляет собой источник множества активных веществ. Он богат минералами, такими как магний, калий, натрий, сера, кремний, марганец и йод, а также витаминами группы В и PP. В его составе содержатся ферменты и кислоты, которые положительно влияют на метаболизм и пищеварение.
Данный напиток обладает антисептическими, очищающими и гипотензивными свойствами, а также способствует профилактике тромбообразования и снижению уровня холестерина. Кроме того, он служит стимулятором для эндокринной и нервной систем.
Эффективной считается диета, основанная на употреблении свежеприготовленного кваса из отрубей: рекомендуется пить от одного до двух стаканов три раза в день спустя 30 минут после еды в течение одного-трёх месяцев, особенно в весенний период.
Такой квас рекомендуется при различных заболеваниях, включая сердечно-сосудистые расстройства, как гипертония и ишемическая болезнь сердца, психоневрологические недуги, такие как депрессия и стресс, а также при мочекаменной болезни. Он также полезен при туберкулёзе и при отравлениях алкоголем или табаком.
Несмотря на полезные качества, квас из отрубей имеет противопоказания. Его не следует принимать при гастрите, язве гастродуоденальной зоны и кислотной диспепсии.
Примечательно, что квас можно использовать не только внутрь, но и наружно. Он применим для обработки кожных язв, обморожений и в качестве средства для увлажнения сухой кожи.
В косметологии этот напиток также находит своё применение: ватным диском, смоченным квасом, вытирают кожу, а также используют его для приготовления косметических масок.
Рецепт приготовления кваса из отрубей довольно прост. Начните с того, что в подходящий сосуд поместите пшеничные отруби и добавьте одну-две горсти кукурузных отрубей, заполнив 1/4 объема. Затем тщательно смочите их небольшим количеством холодной воды и залейте горячей кипяченой водой до трех четвертей объема сосуда.
Перемешайте смесь деревянной ложкой и добавьте закваску. Если закваски нет, можно использовать кислый квас вместо холодной воды. Хорошо перемешайте, накройте чистой тканью и оставьте в теплом месте. Через сутки ваш кислый квас из отрубей будет готов. Перед употреблением его следует процедить.
