Сроки хранения заваренного чая: что нужно знать
Период, в течение которого заваренный чай остается пригодным к употреблению, весьма ограничен. На этот срок влияют различные факторы, такие как сорт чая и условия его приготовления.
Для черного чая существует рекомендация выпивать его в течение 30 минут после заваривания. Если напиток остался, его лучше хранить в холодильнике, что поможет сохранить его свежесть на срок до 12 часов. Превышение этого времени может негативно сказаться на здоровье, поэтому лучше утилизировать заварку.
Зеленый чай допускает многоразовое заваривание, однако заварка, находившаяся при комнатной температуре, не пригодна для повторного использования. Как и для черного чая, зеленый чай можно хранить в холодильнике, но не дольше 13 часов.
Согласно нормам ГОСТ 31987-2012, чай с лимоном не стоит хранить более 30 минут. После этого напиток обязательно подлежит утилизации, так как его не следует оставлять на хранение в холодильнике.
Чай улун можно пить всего через несколько минут после заваривания. Напиток сохраняет свои качества, если в него по мере необходимости добавляют горячую воду. Однако заварка, стоявшая более 6 часов, уже не подходит для употребления.
Что касается чая из суданской розы (каркаде), он настаивается в зависимости от температуры воды от 5 минут до 2 суток. В лечебных целях его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Однако важно помнить, что в холодильнике он сохраняет свои свойства только на протяжении суток, тогда как при комнатной температуре — максимум 30 минут.
В некоторых восточных традициях говорят, что оставшаяся на сутки заварка приравнивается к укусу скорпиона, так как даже короткое время хранения может привести к выделению вредных веществ из чайных листьев. Спустя 30 минут у напитка появляется тонкая пленка, которая оседает на стенках желудка, препятствуя усвоению питательных веществ.
