Польза яблочного уксуса: лечебные свойства и применение
Яблочный уксус на протяжении тысячелетий использовался не только в кулинарии, но также и в народной медицине. Этот натуральный продукт сохраняет множество полезных свойств плодов, из которых он изготовлен.
Обладая доказанными противовоспалительными и лечебными характеристиками, яблочный уксус богат ферментами и кислотами, образовавшимися в ходе процесса ферментации. В его составе можно найти мощный антиоксидант — провитамин А, а также важные ферменты, необходимые для поддержания нормальной работы организма.
На протяжении истории яблочный уксус применялся для различных целей: от детоксикации печени и очищения крови до улучшения иммунной системы. Даже в древней Греции знаменитый врач Гиппократ рекомендовал смешивать уксус с медом для лечения кашля и простуды.
Сегодня его эффективное использование выходит за рамки традиционной медицины. Яблочный уксус можно добавлять в салатные заправки или же использовать как безопасное и натуральное средство для уборки и дезинфекции.
Разница между яблочным сидром и уксусом
Яблочный сидр представляет собой свежевыжатый яблочный сок, который не подвергается фильтрации и дополнительной обработке.
Яблочный уксус, в свою очередь, изготавливается из яблочного сидра, который проходит ферментацию с участием дрожжей и бактерий, превращающих сахар в алкоголь.
После этого следует второй этап ферментации, когда спирт трансформируется в уксусную кислоту.
Шесть известных преимуществ яблочного уксуса для здоровья
1. Регуляция сахара в крови
Одним из наиболее известных преимуществ яблочного уксуса является его способность поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Он помогает повысить чувствительность к инсулину, гормону, ответственному за перенос сахара из крови в ткани для использования в качестве энергии.
Доклины результаты исследований показывают, что регулярное употребление уксуса может значительно улучшить чувствительность к инсулину у людей, страдающих диабетом 2 типа или инсулиновой резистентностью.
Для достижения стабильного уровня сахара в крови рекомендуется разбавлять 10-15 мл уксуса в стакане воды и употреблять перед едой, а также увеличивать потребление пищевых волокон и белков.
2. Помощь в снижении веса
Яблочный уксус часто используется в диетах для снижения веса и сжигания жира.
Исследования показали, что он способствует ощущению насыщения, что может снизить общее потребление калорий до 275 калорий в день.
Даже небольшое количество яблочного уксуса может способствовать похудению благодаря пектину, содержащемуся в яблоках, который при взаимодействии с уксусной кислотой помогает абсорбировать жир и холестерин.
Тем не менее, употребление уксуса должно сопровождаться здоровым питанием и активным образом жизни.
3. Поддержка сердечно-сосудистой системы
Уксусная кислота, основной компонент уксуса, была связана с общим снижением уровня холестерина и триглицеридов в результате регулярного употребления яблочного уксуса.
Ежедневное потребление 15 мл этого уксуса может привести к снижению артериального давления и улучшению состояния сердечно-сосудистой системы.
4. Здоровье кожи
Яблочный уксус также влияет на здоровье кожи, поскольку обладает антибактериальными свойствами и может помочь в борьбе с бактериями, вызывающими акне.
Его компоненты, такие как уксусная, янтарная и лимонная кислоты, оказывают очищающее действие, способствуя удалению токсинов и улучшению состояния кожи.
5. Профилактика усталости
Яблочный уксус может помочь предотвратить физическую и умственную усталость, связавшуюся с накоплением молочной кислоты в организме.
Содержание калия и основных ферментов, а также полезные бактерии в его составе способствуют улучшению обмена веществ.
6. Облегчение желудочных проблем
Для людей, страдающих от гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, яблочный уксус может стать источником облегчения. Этот продукт помогает устранить такие неприятные симптомы, как изжога и тошнота.
Чтобы достичь наилучшего эффекта, следует разбавлять столовую ложку уксуса в стакане воды и принимать перед едой, а также увеличить потребление овощей и фруктов.
Возможные побочные эффекты
Несмотря на полезные свойства, чрезмерное употребление яблочного уксуса может привести к негативным последствиям для здоровья, включая эрозию зубной эмали и раздражение горла.
Важно разбавлять уксус с водой, начиная с небольших доз и постепенно увеличивая их для оценки переносимости.
Людям с диабетом рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом приема яблочного уксуса.
