Дунайская скумбрия — удивительная рыба
Дунайская скумбрия привлекает внимание своей уникальной способностью адаптировать метаболизм, когда она проходит процесс нереста, перемещаясь из соленых вод Черного моря в пресные воды Дуная.
Эта рыба известна как самая жирная в мире, причем уровень жира в ее мышцах может превышать 36% в зависимости от ее размеров. Жировая составляющая дунайской скумбрии включает полиненасыщенные жирные кислоты, которые играют важную роль в здоровье человека.
Употребление скумбрии в сочетании с маслами, такими как масло зародышей кукурузы или пшеницы, может способствовать очищению сосудов от жировых отложений, что, в свою очередь, положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Регулярный прием этой рыбы помогает снизить риск возникновения инфаркта миокарда и инсульта.
Научные исследования показывают, что процесс изменения метаболизма также происходит у людей, когда они употребляют рыбу, выловленную во время миграции. Чтобы сохранить важные полезные свойства скумбрии, таких как ненасыщенные жиры и активные вещества, ее следует сортировать и обрабатывать в течение первых 24 часов после лова.
Для достижения максимального эффекта рекомендуется включать дунайскую скумбрию в рацион на протяжении трех недель. В этот период полезно сочетать ее с овощами и фруктами, которые обеспечивают организм необходимыми витаминами. Такая диета особенно актуальна для людей, страдающих от диабета второго типа, избыточного веса и сердечно-сосудистых заболеваний.
