Продукты с высоким содержанием железа: как улучшить уровень этого микроэлемента в организме
Победите анемию с помощью продуктов, богатых железом. Откройте для себя, какая еда является отличным источником этого микроэлемента и как правильно ввести её в свой рацион для максимально эффективного его усвоения организмом, сообщает OGlavnom.
Моллюски
Если у вас низкий уровень железа в крови, стоит обратить внимание на морепродукты. Моллюски и мидии лидируют среди продуктов с высоким содержанием железа, но вы также можете получить этот микроэлемент из устриц, креветок, каракатиц и осьминогов.
Печень
Независимо от того, кто «предоставил» нам её (свиная, говяжья или куриная), печень остается отличным животным источником железа. Когда дело доходит до продуктов с высоким содержанием железа, уровень его усвоения играет значительную роль, и животные источники по этому показателю более эффективны, нежели растительные.
Цельные зёрна
Другой альтернативой являются «вегетарианские» цельнозерновые продукты с высоким содержанием железа, такие как лебеда, ячмень, рис и овсянка. Дополнительно количество железа можно также получить из витаминизированных каш.
Темная зелень
Шпинат и мангольд возглавляют список «зелёных» продуктов с высоким содержанием железа, но обеспечивать необходимое его количество могут также репа и сырая капуста.
Орехи и семечки
Тыквенные семечки станут отличным итогом ваших поисков продуктов с высоким содержанием железа и прекрасно вписываются в сбалансированную вегетарианскую диету. Орехи также богаты железом: вам стоит обратить внимание на кедровые орешки, кешью, фундук, миндаль и фисташки.
Белая фасоль и чечевица
Чечевица является одним из лучших продуктов, богатых железом, наряду с фасолью, бараньим горохом и лимскими бобами. Чёрные бобы не столь хороши — они имеют значительно меньшее содержание этого микроэлемента.
Соевые бобы
Варёные соевые бобы — отличный источник железа, как и тофу. Однако имейте в виду, что в тофу много кальция, что может снизить скорость усвоения железа.
Тёмный шоколад
Порошок какао и тёмный шоколад являются одними из самых вкусных продуктов, богатых железом, и также обеспечивают вас полезной дозой антиоксидантов — они полезны как для здоровья, так и для внешнего вида.
Красное мясо
Когда речь заходит о мясе, большинство видов имеют много железа, но лучшим его источником является постное филе из говядины или баранины — этот выбор позволяет максимизировать усвояемость, не получая при этом избыточное количество жиров.
Яичные желтки
В конце нашего списка продуктов находятся яичные желтки — отличный источник железа, к которому всё же нужно относиться осторожно, если вы беспокоитесь о уровне холестерина в крови.
Если вы хотите получить большое количество железа из пищи «естественным» путём, не забудьте добавить несколько продуктов, богатых витамином С — этот сильный антиоксидант повышает скорость усвоения железа. Также не рекомендуется употреблять такие продукты вместе с теми, которые содержат много кальция, так как последний отрицательно влияет на усвоение железа.
