Портулак: уникальное съедобное растение с целебными свойствами
Портулак огородный — широко распространенное растение, обладающее уникальными целебными свойствами, сообщает OGlavnom. Это травянистое растение встречается в регионах с умеренным климатом и в Средиземноморье, а его кислые, сочные листья можно использовать для приготовления чая или салатов.
Несмотря на то что многие считают портулак простым сорняком, специалисты Научно-исследовательской станции овощей в Бузэу, Румыния, утверждают, что это вкусное и полезное растение. Исследователь Костел Вынэтору утверждает: «Считается, что это единственное растение с зелеными листьями, которое содержит жирные кислоты Омега-3. Это растение способствует снижению уровня сахара и обладает высоким содержанием витамина C. У него слегка терпкий кисловатый вкус».
В ходе исследований удалось выяснить, что портулак содержит до 300 миллиграммов витамина C, а также витамины группы B, E, PP, каротин и минеральные вещества, такие как железо, магний, фосфор, кальций и селен. Высокое содержание омега-3 и жирных кислот делает его полезным для улучшения работы мозга и сердечно-сосудистой системы.
Портулак рассматривается как съедобное лекарственное растение, которое обычно собирают в августе, а плоды — в сентябре.
