Предостережения о вреде чрезмерного употребления соли актуальны как никогда.
Споры о том, насколько опасна соль для здоровья, продолжаются. Может ли она оказывать благоприятное влияние на организм при разумном потреблении?
Какую порцию соли нам следует включать в ежедневный рацион?
Соль — это важный элемент в питании, который не следует исключать. Для поддержания нормальной жизнедеятельности здоровому человеку требуется около 6 граммов соли в сутки. Употребление блюд без приправ делает их пресными, поэтому можно использовать меньше соли и добавить ароматные специи (например, куркуму, имбирь, розмарин, тимьян, базилик и орегано), которые не оказывают негативного влияния на здоровье.
Каковы положительные аспекты потребления соли?
Кроме придания вкуса, соль обладает рядом полезных свойств для здоровья, но только при умеренном потреблении.
Поддержание кислотно-щелочного баланса
В жаркую погоду необходимо увеличивать потребление соли, поскольку содержащийся в ней калий помогает сохранить оптимальный уровень гидратации. Этот минерал и другие элементы, способствующие восстановлению водно-электролитного баланса, можно найти в регидратирующих препаратах, доступных в аптеке.
Контроль уровня сахара в крови
Люди, которые не превышают нормы потребления морской соли, могут снивелировать риски резкого падения уровня сахара благодаря улучшению усвоения глюкозы. Поэтому морская соль актуальна в рационе людей с диабетом или тех, кто подвержен риску развития этого заболевания.
Тем не менее, все эти плюсы нивелируются, если суточная норма превышает 6 граммов. Чрезмерное потребление соли способно нанести серьезный вред организму.
Избыточное количество соли приводит к утолщению стенок сосудов и даже может вызвать фиброз почечной ткани, так как это негативно сказывается на функционировании почек.
Обратите внимание!
Нельзя забывать, что множество продуктов, приобретаемых в магазинах, уже содержат определённое количество соли. К числу товаров, с которыми следует быть более осторожными, относятся мясные и овощные консервы, солёные или копченые мясные изделия, сыры, маринады, соусы, быстрозаварочные супы, чипсы и сушки.
