В контексте изменения климата и роста спроса на воду ее повторное использование сопровождается все большими рисками попадания агрохимикатов в пищевую цепочку, сообщает OGlavnom.
По информации нового совместного исследования Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) «Приоритезация вопросов безопасности пищевых продуктов, связанных с химическим качеством воды в агропродовольственных системах», на сельское хозяйство приходится более 70 % мирового потребления пресной воды. Фактором риска является то, что сельскохозяйственное производство часто связано с негативным воздействием на окружающую среду.
В отчете подчеркивается, что тяжелые металлы, цианотоксины, микропластик и другие агрохимикаты стали основными загрязнителями, которые могут попадать в организм человека через пищу. Эти вещества, используемые в орошаемом земледелии и животноводстве, представляют серьезную угрозу для здоровья населения.
Авторы исследования отмечают отсутствие единых глобальных норм регулирования рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, особенно в отношении альтернативных источников воды и повторного использования сточных вод. В связи с ухудшением ситуации они акцентируют внимание на необходимости внедрения подхода «One Health» — интегрированного управления водными ресурсами, продовольствием и здравоохранением.
