Каждый год сотни китайских туристов направляются в деревню Момчиловци, расположенную в Родопских горах недалеко от границы Болгарии с Грецией, чтобы принять участие в фестивале, посвящённом местному йогурту, известному своими полезными свойствами и ставшему настоящим хитом среди потребителей в Китае, сообщает OGlavnom.
Число китайских туристов, посещающих Момчиловци, начало расти в 2009 году, когда одна из китайских молочных компаний впервые импортировала бактерии, использующиеся для производства местного йогурта. Продукция этой компании, реализуемая под маркой Mosilian, сейчас представлена в большинстве супермаркетов Китая.
«Болгарский йогурт очень популярен в Китае, поэтому мы хотим попробовать настоящий, натуральный йогурт прямо отсюда», — комментирует 37-летний турист Ге Лин.
Профессор Пенка Петрова, директор Института микробиологии Болгарской академии наук, подчеркивает, что йогурт укрепляет здоровье, иммунитет и способствует долголетию. Она также утверждает, что «болгарский йогурт, возможно, является первым пробиотиком в мире и использовался для лечения множества заболеваний».
Димитар Данчев, 37 лет, представляющий четвёртое поколение животноводов в регионе Момчиловци, объясняет, что местный йогурт изготавливают как из коровьего, так и из овечьего молока, и его свойства зависят от времени года.
«Весной, когда животные пасутся на свежей траве, йогурт имеет определённые характеристики, тогда как осенью, когда трава сухая, молоко становится гуще», — добавляет Данчев.
95-летняя Митра Парева делится своим опытом: «Йогурт полезен для меня. Мой первый приём пищи каждый день — это хлеб с йогуртом».
