Оптовые цены на курятину, свинину и говядину в России заметно выросли после весеннего снижения. По данным The Moscow Times, туша бройлера в сентябре подорожала на 30% по сравнению с прошлым годом, достигнув 190 рублей за килограмм. В то же время стоимость свинины увеличилась почти на треть, а говядина стабильно дорожает в течение всего года. По информации Kubnews, рост оптовых цен уже отражается на розничных.
Свинина и баранина — лидеры подорожания
С начала 2025 года средняя цена свиного окорока выросла с 259 до 340 рублей за килограмм — на 31%. Говядина подорожала на 13,3% за год и на 8,5% с начала года, при этом эксперты прогнозируют дальнейшее увеличение на 12–15% к концу 2025 года. Средняя розничная цена говядины без кости в сентябре составила 660 рублей за килограмм. Баранина демонстрирует наибольший рост — за последние полтора года её стоимость увеличилась на 44,7%.
Экономические последствия и социальное давление
Специалисты отмечают, что себестоимость производства говядины и баранины за последние годы выросла на 30%, что сокращает инвестиции и ведёт к уменьшению поголовья скота. При этом государство, заявляя о продовольственной безопасности, не обеспечивает доступность базовых продуктов. Рост цен на мясо отражает не рыночные колебания, а системные проблемы российской экономики, включая изоляцию, разрушение логистики и снижение конкуренции.
Падение доходов и рост недоверия
Реальные доходы населения снижаются, тогда как официальная инфляция остаётся заниженной. Власти оперируют усреднёнными показателями, не отражающими положение большинства семей, которые вынуждены отказываться от мяса в пользу дешёвых углеводов. По мнению аналитиков, подорожание базовых продуктов становится индикатором социальной нестабильности и усиливает недоверие к экономической политике.
Противоречие между экспортом и внутренним дефицитом
Россия продолжает гордиться успехами в экспорте зерна и мяса, однако внутри страны эти продукты становятся менее доступными. По данным The Moscow Times, возникает парадокс: страна поставляет продовольствие за рубеж, но не может гарантировать гражданам достойное питание. Эксперты считают, что этот диссонанс между внешнеполитическими достижениями и внутренней деградацией усиливает общественное напряжение.
