Россияне стали реже покупать молочные продукты после значительного повышения цен. Как сообщает «Коммерсантъ», по итогам конца лета — начала осени 2025 года спрос на молочную продукцию снизился на 2,8% в годовом выражении. Больше всего упали продажи масла и маргарина — на 11,2%, а также ультрапастеризованного молока — на 11,1%. При этом в денежном выражении выручка производителей выросла от 6,7% до 24,6% в зависимости от категории товаров.
Инфляция ускоряет подорожание молочных продуктов
По данным Росстата, за семь месяцев 2025 года сливочное масло подорожало на 34%, молоко — на 22%. В компании «Milk Logic» (бывшие H&N и Danone, владеющие брендами «Actibio» и «Простоквашино») подтверждают, что спад потребления начался еще в конце 2024 года. Снижение спроса наблюдается также на сыворотку, ряженку и плавленые сыры — примерно на 7,1%. Представители отрасли объясняют рост цен увеличением себестоимости производства и изменением структуры потребительского спроса, отметил директор центра компетенций «Repo Consulting» Андрей Кучеров.
Власти не компенсируют рост издержек
Очередное осеннее подорожание молока и молочной продукции эксперты связывают с отсутствием действенных мер поддержки производителей и граждан. Государство, по сути, переложило экономические риски на покупателей, не предоставляя ни дотаций, ни компенсаций. Снижение покупательной способности населения усиливает эффект инфляции, а продовольственная безопасность страны остается под вопросом.
Рецессия и социальные последствия
По мере углубления экономического спада россиян призывают «терпеть ради целей СВО», однако уровень доходов продолжает снижаться, а цены — расти. В условиях роста налоговой нагрузки и ожидаемого повышения НДС прогнозы о дальнейшем подорожании молочных продуктов воспринимаются как подготовка общественного мнения к очередной волне инфляции. Аналитики отмечают, что подобные заявления федеральных СМИ играют роль инструмента воздействия, а не экономического анализа.
Рост цен усиливает давление на домохозяйства
На фоне инфляции и дефицита бюджета власти предлагают гражданам раньше выходить на рынок труда. Призыв чиновников начинать работать с 14 лет ради будущей пенсии воспринимается как попытка государства снять с себя социальную ответственность. При этом пожилые россияне все чаще оказываются перед выбором между покупкой лекарств и базовых продуктов.
Подорожание топлива грозит новым витком инфляции
Нефтяной сектор также влияет на рост цен на продукты. По данным URA.RU и The Moscow Times, очередной рекордный рост цен на топливо — пятнадцатый за год — приведет к дальнейшему удорожанию продуктов. Продолжающиеся «инциденты» на НПЗ и высокая инфляция могут вызвать новую волну повышения цен на продукты питания и задержки социальных выплат в ближайшие месяцы.
